Julbord

410:-/ per kuvert


Fiskbordet:


Inlagd sill

Matjesill

Senapsill

Örtgravadströmming

Kräftströmming

Roslagslåda

Stekt inlagd strömming

Sillsallad

Skagenägg

Dillgravad lax

Varmrökt lax


Kallskuret:


Julskinka

Leverpastej

Kalvsylta

Rullsylta

Lammfärsterrine med aprikoser och mandel

Munsökorv


Vegetariskt:


Senapsgrilljerad kålrot

Morotsterrine med dill och kummin

Krämiga smörbönor med ört och vitlök

Gravad blomkål med våran senap

Svamptartlette

Linsgryta med rödkål och russin

Ägghalvor med ärtcreme

Rotfruktsfrestelse

Potatisbullar med lingon och skirat smör


Småvarmt:


Janssons frestelse

Rödkål

Stuvad grönkål

Köttbullar

Prinskorvar

Champinjonomelette

Hemstoppad julkorv

Revbenspjäll

Kokt potatis


Tillbehör:


Hovmästarsås

Dillmajonnäs

Sagogrynets apelsinsenap

Sagogrynets whiskeysenap

Cumberlandsås

Ättiksgurka

Rödlök, gräslök och gräddfil

Hemgjord äppelmos

Syltade rotfrukter

Inkokta katrinplommon


Dessertbordet:


Kryddkokta päron

Ris à la malta

Fruktfat

Ischoklad

Knäck

Brända mandlar

Saffransostkaka med jordgubbsylt

Chokladtryfflar

Dadlar, fikon och nötter

Marsipan och nougatgodis


12% moms tillkommer på alla priser./ Om man önskar äta denna meny på restaurangen The Black Swan så tillkommer även en kostnad på 20%

julbord1